Źródło / Typ: Naturalne polisacharydy pozyskiwane z mieszaniny surowców roślinnych – głównie wytłoków jabłkowych oraz skórek owoców cytrusowych

Funkcja: Tworzą struktury żelowe w obecności cukru i kwasu, stabilizują konsystencję produktów, zagęszczają oraz poprawiają teksturę. Mogą również wspierać pracę przewodu pokarmowego jako źródło błonnika rozpuszczalnego

Zastosowanie: Dżemy, marmolady, galaretki, nadzienia cukiernicze, napoje owocowe, produkty mleczne, żywność funkcjonalna oraz suplementy diety błonnikowe